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山楂和栗子一起吃會更容易導致胃石?

來源:北京科技報    發布日期:2023-11-23 15:05:36   閱讀量:0

有傳言說山楂和栗子不能同食,一起吃的話會傷胃、導致胃石,這種說法是正確的嗎?

圖片來源:視覺中國

當胃酸碰到鞣酸時會形成膠狀的東西粘合在一起,再碰上胃里還有些沒有消化的食團,越聚越多就可能擠成一個疙瘩,胃石就形成了。而鞣酸多來自于某些澀味的水果,比如柿子、山楂、青香蕉等。

山楂加栗子真的會更傷胃,更容易出現胃石嗎?未必。當鞣酸和胃酸結合在一起時,旁邊只要有沒消化的食物就容易形成粘團,但并不需要栗子的額外提供,只吃山楂就足夠了,所以大多數的胃石是空腹吃山楂導致的,而吃其他東西吃多了中和了胃酸,反而不容易形成粘膠。

山楂和栗子食物相克的情況并不存在,反而需要強調的是,類似山楂這種帶有澀味的水果,不應該空腹吃,也不要多吃,或者吃的時候盡量多嚼嚼,不要讓胃里面同時還存在大塊食團,這就足夠了。

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